Descripción

Tuber Uncinatum de Teruel – Trufa de Otoño.

La trufa de Otoño (Tuber Uncinatum), madura y se recolecta desde el mes de octubre hasta el mes de diciembre.

La Tuber Uncinatum, más común mente conocida como Trufa de Otoño, suele tener un calibre entre 25gr – 120gr. por pieza, con una formas más o menos redondeada.

Su piel se caracteriza por ser rugosa y con protuberancias en forma de pirámide. Su interior, es de color marrón oscuro, forma unas estrías de color blanco bien ramificadas.

Su perfume y sabor son más intensos, que en la trufa de verano, recordando al sabor de las avellanas, mantequilla y especias.

Nuestra Tuber Uncinatum es cualtivada en Teruel, se recolecta, cepilla y envía desde el campo a su mesa, para garantizarle la máxima frescura de la materia prima.

Su uso principal, es para cocinar, debido a su aroma y sabor, siendo muy apreciado en la cocina europea.

¡Disfruta de sabor y aroma en tus platos, con la Tuber Uncinatum de Teruel!.