Descripción
Pak Choi Ecológico (Unidad)
Es parecido a la acelga el pak choi en realidad es una col que pertenece a la misma familia que la coliflor, el brocoli, el repollo o la col lombarda.
Se puede comer cruda en ensalada cuando es muy tierna, pero generalmente necesita una breve cocción, ya sea a la plancha, en wok o al vapor.
El pack choi ecológico, tiene un sabor suave y delicado, a menudo descrito como una mezcla dulce y ligeramente amarga, similar a la acelga o la endivia pero menos intensa,
con notas que recuerdan al repollo, y un toque fresco y crujiente en los tallos.
En crudo es un poco amargo, pero al cocinarlo se vuelve dulce, suave y aromático, combinando muy bien con sabores asiáticos como el jengibre y el picante.
Generalmente su sabor es más suave que otras coles, haciéndolo muy versátil en la cocina.
Origen: La Rioja
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